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Tartufo nero pregiato PDF Stampa E-mail

ASPETTO ESTERNO FORMA
In genere ha forma globosa, ma può essere anche irregolare. Le dimensioni variano da una noce a un’arancia.

ASPETTO ESTERNO PERIDIO

Di colore nero violaceo. Quando non è maturo ha sfumature rossastre. Superficie verrucosa di spessore da 3 a 5 mm. Le verruche ingrandite assomigliano al diamante.

ASPETTO INTERNO GLEBA
Pasta abbastanza compatta di colore bruno – violaceo, a volte con sfumature rossastre. Venature fitte, sottili, bianche.

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Tartufo nero d'inverno o forte PDF Stampa E-mail

ASPETTO ESTERNO FORMA
In genere ha forma globosa. Le dimensioni raggiungono al massimo quelle di un uovo di gallina.

ASPETTO ESTERNO PERIDIO

Di colore nero intenso, violaceo, con sfumature marroni quando non è maturo. Superficie con verruche minute.

ASPETTO INTERNO GLEBA
Pasta abbastanza compatta di colore grigio – bruno. Venature bianche e grandi.

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Tartufo nero liscio PDF Stampa E-mail

ASPETTO ESTERNO FORMA
Generalmente globosa, a volte irregolare. E’ di piccole dimensioni come una noce (circa 2 cm di diametro).

ASPETTO ESTERNO PERIDIO

Colore nero con chiazze nocciola, a volte rossicce. Superficie con verruche minute, poco prominenti, fitte, compatte.

ASPETTO INTERNO GLEBA
Pasta generalmente compatta dal colore che cambia a seconda della maturazione e dell’habitat; dal grigio bruno al bruno rossiccio. Presenta venature bianche, fitte, sottili che a volte si allargano come smagliature.

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Tartufo d'estate o scorzone PDF Stampa E-mail

ASPETTO ESTERNO FORMA
Generalmente globosa, a volte deformata e con lobi irregolari. Può raggiungere le dimensioni di una grossa mela (anche 10 cm di diametro).

ASPETTO ESTERNO PERIDIO

Di colore nero brunastro. Superficie cosparsa di verruche che possono essere minute o più spesso grandi e striate.

ASPETTO INTERNO GLEBA
La pasta è abbastanza compatta di colore da bianco sporco a nocciola scuro con sottili venature bianche molto ramificate.

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Tartufo nero ordinario o di Bagnoli PDF Stampa E-mail

ASPETTO ESTERNO FORMA
Generalmente globosa, presenta in genere una cavità più o meno profonda, di dimensioni ridotte. Al massimo è grande come un uovo di gallina.

ASPETTO ESTERNO PERIDIO

Di colore decisamente nero con sfumature violacee o azzurrognole. La superficie è ricoperta fittamente da verruche minute.

ASPETTO INTERNO GLEBA
Pasta abbastanza compatta. Il colore va dal grigio al grigio bruno scuro. Ha fitte venature bianche che si sviluppano con evoluzioni che ricordano l’intestino (da cui il nome latino).

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